Manual, humana, a pequeña escala. No puede ser de otra manera la viticultura en las escarpadas laderas sobre el Sil, en Amandi, orientadas al sol del sur. Mencía, brancellao, merenzao, albarello, godello, treixadura, variedades autóctonas que se expresan en su suelo, en su tierra. En un lugar que, porque lo impide su paisaje, nunca podrá sucumbir a la industrialización, a la perversión comercial del vino.
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